Caisson d'extraction

Caisson d’extraction pour hotte de cuisine professionnelle : silence, performance et sécurité F400/120 – Hotte.fr

Bien choisir son caisson d’extraction de hotte professionnelle

Le caisson d’extraction est un élément clé du système de ventilation d’une cuisine professionnelle.
Contrairement à une hotte dynamique équipée d’un moteur intégré, la hotte statique fonctionne avec une motorisation déportée : un caisson d’extraction motorisé installé entre la hotte et la sortie extérieure.

Chez Hotte.fr, nous proposons une gamme complète de caissons moteurs professionnels, avec ou sans isolation phonique, disponibles en 230V monophasé ou 400V triphasé, pour répondre à toutes les exigences de restaurants, brasseries, snacks, food trucks, ou cuisines collectives.

Nos caissons d’extraction assurent :

• Une ventilation puissante et silencieuse,

• Une extraction efficace des fumées, vapeurs et graisses,

• Une conformité totale aux normes HACCP et incendie F400/120,

• Une longévité et fiabilité exceptionnelles, même en usage intensif.

Qu’est-ce qu’un caisson d’extraction motorisé ?

Un caisson d’extraction d’air est un boîtier métallique (généralement en acier galvanisé ou inox) contenant un moteur ventilateur centrifuge, aussi appelé moteur escargot.
Ce moteur aspire l’air vicié depuis la hotte inox et le rejette à l’extérieur via un conduit d’évacuation.

Le caisson d’extraction se monte le plus souvent :

• en combles,

• en faux plafond,

• en local technique,

• ou en façade extérieure,

afin de réduire le bruit en cuisine et d’améliorer le confort acoustique du personnel.

En déportant le moteur, on obtient une extraction plus performante, un niveau sonore réduit, et une maintenance facilitée grâce à un accès direct au groupe moteur.

Les avantages d’un caisson d’extraction pour cuisine professionnelle

🔹 Silence et confort de travail

Déporter le moteur hors de la hotte permet de réduire considérablement le bruit en cuisine.
C’est la solution idéale pour les restaurants ouverts, les laboratoires traiteurs ou les pizzerias où le confort sonore est essentiel.

🔹 Puissance d’aspiration

Les caissons motorisés Hotte.fr offrent des débits d’air allant de 1500 à plus de 7000 m³/h, garantissant une extraction homogène même sur de longs réseaux de gaines.
Nos modèles sont compatibles avec tous types de hottes inox professionnelles : murales, centrales, suspendues ou adossées.

🔹 Sécurité incendie (F400/120)

Certains modèles de notre gamme sont certifiés F400/120, ce qui signifie qu’ils peuvent fonctionner pendant 2 heures à 400°C en cas d’incendie, assurant le désenfumage réglementaire des cuisines > 20 kW.

🔹 Maintenance simplifiée

Grâce à leurs panneaux d’accès amovibles, nos caissons facilitent le nettoyage, le remplacement du moteur ou du condensateur, et garantissent une intervention rapide sans démontage complexe.

Choisir le bon type de caisson d’extraction

🔸 Caisson motorisé complet

Le caisson motorisé complet comprend le caisson et son moteur escargot intégré.
C’est la solution la plus simple et la plus prête à l’emploi.
Idéal pour les restaurants, snacks, kebabs, brasseries et cuisines collectives.

-Débits disponibles : de 1500 à 7000 m³/h, selon la taille du moteur (DD7/7 à DDM12/12).
-Versions disponibles : monophasé (230V) ou triphasé (400V).
-Options : isolation acoustique, variateur de vitesse, fixation murale ou plafond.

🔸 Caisson d’extraction nu

Le caisson nu est vendu sans moteur, pour y installer le moteur escargot de votre choix.
Cette solution flexible permet d’adapter le caisson à un débit spécifique ou de remplacer un moteur existant.
Nos caissons nus sont disponibles en plusieurs formats : pour moteurs 7/7, 8/9, 9/9, 10/10, 12/12, etc.

🔸 Caisson de désenfumage F400/120

Pour les cuisines ouvertes > 20 kW ou les ERP, Hotte.fr propose des caissons d’extraction certifiés F400/120.
Ces modèles haute résistance assurent une ventilation continue en situation d’incendie et répondent aux normes de sécurité incendie en vigueur.

Performances et correspondances de débits

Tous nos caissons sont conçus pour optimiser le flux d’air, limiter les pertes de charge et garantir un fonctionnement stable et silencieux, même sur de longues distances de conduit.

⚡ Alimentation électrique : monophasé ou triphasé

Le choix de la tension dépend de votre installation et du débit nécessaire :

• Monophasé 230V → pour les petits établissements, snacks ou restaurants classiques.
  Facile à raccorder, économique et compatible avec la plupart des locaux commerciaux.

• Triphasé 400V → pour les cuisines collectives, laboratoires et grandes brasseries.
  Plus stable, plus puissant, et recommandé pour les moteurs F400/120 haute performance.

Accessoires et options disponibles

Hotte.fr vous propose tous les accessoires de ventilation professionnels compatibles avec nos caissons :

• Variateurs de vitesse monophasés et triphasés

• Cadres et brides de fixation renforcées

• Silent-blocs et joints antivibrations

• Costières et supports muraux

• Moteurs escargots de remplacement

• Filtres et gaines d’extraction adaptés

Chaque accessoire est sélectionné pour garantir la performance, la sécurité et la durabilité de votre installation.

Installation d’un caisson d’extraction

L’installation d’un caisson doit être réalisée dans un espace ventilé, stable et accessible.
Nos recommandations :

1. Fixez le caisson sur un support solide (mur, plafond ou plancher).

2. Raccordez le conduit d’entrée à la hotte et la sortie au rejet extérieur.

3. Installez un joint d’étanchéité pour éviter toute fuite d’air.

4. Connectez un variateur compatible pour ajuster le débit.

5. Assurez-vous d’un raccordement électrique conforme à la tension choisie.

💡 Les caissons Hotte.fr sont livrés prêts à poser, avec pattes de fixation et silent-blocs.

Entretien et maintenance

Un entretien régulier est essentiel pour garantir la longévité de votre caisson moteur :

• Nettoyez les filtres et conduits d’extraction chaque mois

• Vérifiez le condensateur et les connexions électriques

• Graissez les roulements du moteur si nécessaire

• Contrôlez l’état du joint d’étanchéité et des silent-blocs

• Respectez la réglementation sur le nettoyage annuel obligatoire des conduits

Un caisson entretenu conserve un débit constant, un fonctionnement silencieux et prévient les risques d’incendie.

Pourquoi choisir Hotte.fr ?

Depuis plus de 13 ans, Hotte.fr accompagne les professionnels de la restauration dans leurs projets de ventilation, extraction et désenfumage.
Notre expertise, notre stock permanent et nos prix directs fabricant font de nous le référent français de la ventilation professionnelle.

Nos engagements :

• Produits certifiés CE et F400/120 pour certains

• Livraison rapide 24/48h partout en France

• Stock permanent de moteurs et caissons

• Prix directs fabricant

• Assistance technique gratuite

• Garantie constructeur incluse

Commandez votre caisson d’extraction sur Hotte.fr

Optimisez la ventilation de votre cuisine professionnelle avec un caisson d’extraction puissant, silencieux et conforme F400/120.
Choisissez parmi nos modèles complets, nus ou motorisés, et bénéficiez de la qualité et du savoir-faire Hotte.fr.

Livraison express 24/48h
Conseil technique gratuit au 02 31 99 05 77
Stock permanent, garantie constructeur et SAV réactif

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